Para todas las empresas relacionadas con la alimentación incluida la restauración colectiva, no olvidéis de realizar vuestros cursos formacion haccp, curso obligatorio para el sector alimentario.
¿Qué es el sistema APPCC de Seguridad Alimentaria? Se trata de un sistema que controla toda la producción en un establecimiento de restauración, con el propósito de conseguir la inocuidad de los alimentos y servirlos de forma segura para el consumidor.
APPCC son las siglas que corresponden a Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, en inglés HACCP System, Hazard Analysis and Critical Control Point.
Gracias a estos cursos formacion haccp, se establecen los controles en cada fase de la cadena alimentaria para el ahorro de costes económicos, de tiempo y por supuesto de materia prima.
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